Resep Dan Cara Buat Nasi Rawon Khas Jawa Timur

Resep Dan Cara Buat Nasi Rawon Khas Jawa Timur

Resep Dan Cara Buat Nasi Rawon Khas Jawa Timur – Rawon merupakan makanan yang dibuat dari aneka bumbu, rempah, dan potongan daging sapi. Salah satu rempah yang digunakan untuk membuat rawon adalah kluwek atau keluak.
Hidangan sup daging berkuah hitam yang menjadi ikon kuliner Jawa Timur ini disebut dengan rawon
Warna hitam pada kuah rawon berasal dari bumbu khas Indonesia bernama kluwak. Penambahan bumbu kluwek tak hanya memberi warna hita, melainkan juga rasa legit pada kuah rawon.

Konon katanya resep rawon daging sapi khas Jawa Timur adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Tapi rawon terhitung sebagai yang paling klasik dan penampilannya yang unik ini sudah dikenal sejak abad ke 10

Ada tiga tahap cara membuat nasi rawon khas jawa timur ini

Resep rawon

400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm

• 1.500 ml air

• 6 lembar daun jeruk buang tulangnya •

1 batang serai ambil putihnya, memarkan •

1 batang daun bawang potong 1 cm

• 1 sendok makan garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 3 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus 

• 8 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah keluak, diseduh

• 1 cm kunyit bakar

• 4 butir kemiri sangrai Bahan pelengkap:

• 3 sendok makan sambal terasi

• 6 buah kerupuk udang

• 100 gram tauge

• 6 butir telur asin

• 6 potong tempe goreng

👉 TRENDING :   Takoyaki Makanan Khas Jepang Yang Populer di Indonesia

Cara membuat rawon khas Jawa Timur

1. Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai, masak sampai aromanya keluar.

2. Tambahkan daging aduk rata dan masak sampai daging berubah warna.

3. Tambahkan air dan perasa garam, merica bubuk, air asam, dan gula pasir. Masak rawon di atas api kecil sampai kuah mendidih dan daging empuk. Terakhir, sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Rawon siap disajikan bersama pelengkap.

Kalau resep rawon khas Jawa Timur ini kurang untuk menu makanmu, tinggal tambah saja dari resep-resep lainnya seperti resep rendang yang bisa dilihat di Instagram Masak Apa Hari Ini. Selain resep, kamu juga bisa dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak, Selamat Mencoba