Rujak Soto Banyuwangi yang Terkenal- Makanan yang satu ini adalah makanan kreasi kuliner khas Banyuwangi, gabungan antara rujak cingur dan soto daging kuah kuning yang bercita rasa gurih, segar, manis, pedas dan mampu membuat lidah bergoyang Ditambah potongan daging plus jeroan. Terakhir, disiram kuah soto yang panas.Rujak Soto Banyuwangi yang Terkenal

Rujak Soto Banyuwangi yang Terkenal

Kuliner jadi agenda wajib para traveler kala ke Banyuwangi. Yang istimewa, kota gandrung ini terkenal dengan kuliner unik yang menggabungkan dua hidangan sekaligus. Sensasi rasa baru khas makanan campuran ini selalu mengundang rasa penasaran. Salah satunya yang wajib dicicipi yakni rujak soto.
Bumbu kacang petisnya yang diuleg dadakan terasa segar. Cocok dikombinasi sama sayuran rebus, tempe tahu goreng dan lontong ditambah potongan daging plus jeroan. Terakhir, disiram kuah soto yang panas.

Rujak Soto khas banyuwangi

Kreasi rujak berkuah ini memang nagih banget meskipun awalnya banyak yang malas mencoba karena terkesan aneh. Tapi kalau sudah masuk mulut dijamin rujak soto ini ternyata lezat. Rujak versi hangat ini gurih dan segarnya lebih nampol

Rujak Soto banyuwangi membuat lidah bergoyang

Begitu pula dengan isian topingnya berupa sayuran rebus, potongan tahu dan tempe goreng, babat, telur puyuh rebus, ketimun, daging sapi serta lontong. Tak lupa kerupuk buat pelengkap bersantap rujak soto.Terakhir tinggal guyur dengan kuah soto lalu ditaburi seledri dan bawang goreng. Sedapnya langsung tercium menyatu bersama rujaknya. Kalau gak suka lontong rujak soto ini bisa dinikmati dengan sepiring nasi putih. Porsinya yang jumbo ini cukup ditebus seharga Rp20.000 saja.

Bahan bahan rujak soto

• 1 papan tempe
• 1 buah mentimun
• 2 buah lontong
• 2 buah tahu putih
• 100 g tauge
• 150 g kangkung

Bumbu rujak

• 100 g kacang tanah
• 2 sdm petis
• 2 buah pisang mentah
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Bahan bahan  Soto

• 200 g daging sapi
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 6 lembar daun jeruk
• air dan minyak secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus soto

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sdt merica bubuk

Cara membuatnya

• Ulek halus bumbu rujak. Rebus tauge dan kangkung sebentar. Goreng tempe dan tahu, sisihkan.
• Rebus daging sapi hingga matang, angkat dan potong-potong, buang air rebusannya.
• Rebus air lagi, masukkan daging yang sudah dipotong. Selagi menunggu daging direbus, buat bumbu.
• Tumis bumbu halus soto hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang. Tuang ke dalam panci daging rebus.
• Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga rasanya pas, masukkan seldri dan daun bawang. Masak hingga daging empuk.
• Tata tempe, tahu, kangkung, tauge dan lontong di dalam piring, sirang dengan kuah soto dan bumbu rujak.