Resep Chai Kue Pontianak Terkenal- Siapa yang tidak kenal dengan kuliner yang satu ini berkulit tipis, dengan berbagai isian di dalamnya dan bertabur bawang putih cincang ini? Aromanya yang harum menggoda dan juga dengan ciri khas kulit tipis ini selalu sukses menarik perhatian bayak orong , baik dari penduduk lokal ataupun wisatawan yang berkunjung ke Pontianak.Resep Chai Kue Pontianak Terkenal
Resep Chai Kue Pontianak Terkenal
Chai kue/choi pan merupakan kuliner khas Pontianak yang disajikan dengan cara dikukus dan juga digoreng. Untuk chai kue/choi pan kukus bentuknya menyerupai pastel dan chai kue/choi pan goreng berbentuk bulat dengan kulit yang sedikit lebih tebal agar saat digoreng tidak pecah.
Chai kue terbuat enak di pontianak
Cita rasa dari chai kue/choi pan itu sangat lembut, gurih, enak, dan dengan ukuran yang tidak terlalu besar ataupun terlalu kecil membuat makanan ini bisa disantap dengan sekali suapan masuk ke mulut dan selesai tanpa waktu lama. Kalau dinikmati sambil asyik ngobrol, tidak terasa beberapa puluh chai kue/choi pan dapat kita habiskan karena makanan ini sungguh lezat dan enak.
Chai kue ciri khas Pontianak
Chai kue/choi pan merupakan kuliner khas Pontianak yang disajikan dengan cara dikukus dan juga digoreng. Untuk chai kue/choi pan kukus bentuknya menyerupai pastel dan chai kue/choi pan goreng berbentuk bulat dengan kulit yang sedikit lebih tebal agar saat digoreng tidak pecah.
Bahan bahan pembuatan chai kue
Bahan Utama
- 200 ml air
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 2 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- bengkuang secukupnya, serut
- kucai secukupnya, iris-iris
- talas secukupnya, potong dadu kecil
- udang secukupnya, cincang kasar
Bumbu Halus
- 1 sdm ebi goreng
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam
Minyak Bawang
- 10 siung bawang putih
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Choipan atau Chai Kue
- Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan udang, kucai, udang, dan bengkuang. Tumis hingga matang bersama bumbu.
- Buat kulitnya, campurkan tepung beras, tapioka, air, garam dan minyak goreng. Aduk hingga merata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal setengah matang. Angkat, tunggu agak hangat dan ueni hingga kalis.
- Ambil sejumput, gilas tipiskan dan cetak bulat, bisa menggunakan bibir gelas. Isi secukupnya dengan isian. Tutup kulit dan rekatkan dengan air. Lumuri dengan tepung setelahnya agar tidak lengket di tangan. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan kukusan, kukus choi pan hingga matang, kurang lebih selama 15 menit.
- Sembari menunggu matang, siapkan minyak bawang. Cincang kasar bawang putih, goreng dengan minyak yang sudah panas.
- Kecilkan api, aduk terus bawang hingga mulai kecokelatan. Matikan api, campurkan dengan garam, aduk rata. Jangan sampai bawang gosong karena akan pahit.
- Setelah choipan matang, angkat dan sajikan dengan minyak bawang.
