Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Enak
Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Enak

Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Enak

Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Enak- Ada banyak masakan khas Indonesia yang punya citarasa yang sangat lezat dan bikin nagih. Salah satunya tak lain adalah rendang yang terbuat dari daging sapi. Hidangan khas Sumatera Barat ini memiliki cita rasa menggugah selera, tak salah jika banyak menyukainya.Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Enak

Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Enak

Rendangmerupakan  masakan yang  sudah dikenal oleh dunia. Rendang kaya akan sejarah budaya, dan merupakan hidangan autentik asal Indonesia dengan cultural value yang sangat tinggi. Rendang berhasil menempati posisi pertama sebagai makanan terenak di dunia.

Macam macam rendang di indonesia

Dari dokumen catatan Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) pada laporan BPNB pada tahun 2014, tercatat berbagai macam rendang yang masih dibuat dan dikonsumsi oleh masyarakat Sumatra Barat. Berikut 11 jenis masakan rendang yang patut untuk diketahui.

1. Rendang Daging (Sapi)
2. Rendang Lokan
3. Rendang Maco
4. Rendang Pakis
5. Rendang Ayam
6. Rendang Itik
7. Rendang Daging Kambing
8. Rendang Hati dan Paru Sapi
9. Rendang Telur
10. Kalio (Rendang Basah)
11. Kalio Jengkol

Rendang sangat terkenal di indonesia

Rendang yang dikenal masyarakat Indonesia dan dunia secara luas kebanyakan hanya rendang daging. Padahal, di berbagai daerah di Sumatera Barat memiliki keragaman tersendiri dalam mengolah rendang. Dari catatan Badan Pelestarian Budaya. sangat terkanal adalah rendang Sapi

Rendang Daging (Sapi)

Rendang ini sangat dikenal hampir diseluruh dunia, rendang ini menjadi ikon tersendiri bagi masyarakat Minangkabau. Masakan dengan bumbu pekat hitam yang dibuat dari santan yang dimasak 6 jam lebih ini kaya akan rempah-rempah. Daging sapi bertekstur padat menjadi bahan utamanya. Hampir di setiap rumah makan dan restoran padang, baik itu dalam dan luar negeri, rendang jenis ini selalu terhidang dan menjadi menu utama yang sudah tak asing lagi.

👉 TRENDING :   Resep Oseng Oseng Mercon Pedas Manis

Bahan Bahan Pembuatan daging rendang

– 1 kg daging sapi bagian paha
– 2500 ml santan
– 3 batang serai digeprek
– 8 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam

Bumbu Halus pembuatan Rendang

– 250 gr cabai keriting merah dan rawit
– 250 gr bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 sdt jintan
– 1 sdt adas
– 1 butir pala
– 5 butir cengkeh
– 3 butir kemiri
– 1 sdt merica
– 4 sdm ketumbar
– Seruas jahe
– Seruas lengkuas
– Seruas kunyit
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat rendang daging sapi

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.